Antipasti Modern Style

"Ziegenkäse in Grappa"

Für 4 Personen

1 Knoblauchzehe

2 El Grappa 

80 ml Kaltgepresstes Olivenöl 

2 El gehackte Petersilie

schwarzer Pfeffer

360g Ziegenfrischkäse

Rauke 1 Bund

Balsamico Essig

Brot

Aus Knoblauch, Grappa, Olivenöl, Pfeffer und Petersilie eine Marinade anrühren.

Etwas davon in ein Glas gießen den Ziegenfrischkäse dazugeben und mit der restlichen Marinade übergießen.

Die Schüssel mit Klarsichtfolie abdecken und einige Stunden marinieren lassen, dabei ein- oder zweimal wenden.

Zum Servieren den Käse aus der Marinade nehmen und auf Raumtemperatur erwärmen.

Rauke mit Olivenöl und Balsamico anmachen.

 Mit Olivenöl Brotscheiben betröpfeln und leicht rösten.